大家家中有二、三年級的男孩嗎？很好奇男孩是不是都這麼會吃⋯我們家每次煮的份量都跟家中有六個大人一樣😂
💁🏻♀️今晚男子舍監我準備的晚餐有：
－川燙青花椰拌白松露油
－清爽版無炸鳳梨蝦球
－煎花枝丸
－煎肋眼牛排🥩
－煎羊小排拌青醬
－香煎荷包蛋
認真覺得量滿多的，但我們家還是完食了！！實在很擔憂上了國中的鵝子們變身大食怪⋯阿母會煮到心累😂
👉🏻 我們家鵝子們特愛吃肉，很常在家裡煎牛排，今天跟大家分享怎麼煎出美味的牛排跟羊排吧！
㊙️ 煎牛排最重要的就是選對好的肉！
㊙️ 冷凍牛排前一晚放至冷藏溫層，慢慢均勻地解凍才能讓肉汁保持減少流失。
煎牛排步驟：
1. 前一晚退冰的牛排，在料理前30分鐘前放置室溫回溫，並且將水分都擦乾。
2. 平底鍋加入適量油，並將鍋子加熱到微微冒煙。
3. 牛排放入鍋子，發出滋滋的美味聲音。
4. 我喜歡大約每三十秒翻面一次，依照厚度決定翻面次數（這塊肋眼牛排我大概翻了四次面）。
5. 加入百里香跟適量奶油，用香草奶油反覆淋上牛排。
6. 牛排靜置約十分鐘，可以搭配海鹽、松露鹽⋯等都美味，我個人特別偏好搭青醬！😍
👉🏻 同理可以套用在羊排上，依照個人喜好煎出五分熟或七分熟唷！
‼️黑胡椒鹽有些人會在牛排下鍋前先灑上，但也有些人會覺得黑胡椒下鍋產生苦味，於是在牛排起鍋前灑上黑胡椒鹽。兩個方式我都試過，個人覺得差異並不會太大，可以隨意唷！😉
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
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